tarhana çorbası hakkında bilgiler listesi

tarhana çorbası hakkında bilgiler listesi için eklenen 1 entry bulunmaktadır.
 

en mükemmel lezzet olan tarhana çorbası nasıl yapılır?

çok eski zamanlardan anadolu, balkanlar ve orya doğu geniş bir coğrafyaya yayılmış olan tarhana çorbası bugüne kadar farklı yapım şekilleri ile görülmüştür. türkiye’de tarhana çorbası yörelere göre farklı yapılır . ama genel olarak her yerde yoğurt, un, nane, yeşil biber, kırmızı biber, un ve isteğe göre soğanda ince bir şekilde koyulup karıştırılır.

tarhana çorbamızı yaparken kullanmamız gereken malzemelerimiz;
  • 1 su bardağı toz tarhana
  • 2 tane orta boy rendelenmiş domates
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 25 gr. tereyağı
  • 6-7 bardak su veya et suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
evet malzemelerimiz bunlardan oluşuyor. işte yapım şekli;

yoğrularak hamur kıvamına getirilmiş olan malzemelerle bir kabın içinde kabarması ve mayalanması için en az 1 hafta bekletilmesi gerekir. fazla bekleyen hamur ekşi tarhana olarak az bekleyen hamurda tatlı tarhana olarak bilinir ve bu bekleme süresine göre de tahranın türü de belirlenir. mayalanan hamur yuvarlak parçalar halinde açık havada gölgelik alanlarda kurumaya bırakılarak kurumaya bırakılır ve sonrasında kuruyunca da el ile ovalanarak toz kıvamına getirilir. tarhana yapımı da her yörede farklı olması ile birlikte zahmetli bir süreci de içinde barındırır. ancak yapımına kıyasla çorbası oldukça kolay bir şekilde yapılmaktadır. afiyet olsun...

 

Bu listeler ilginizi çekebilir!

üst bottom